L’indice glicemico indica la capacità di un alimento ad alzare il livello di glucosio nel sangue.
Elevati livelli di glucosio nel sangue possono condurre al diabete.
Più elevato l’indice glicemico, più grande è la quantità dell’insulina che viene liberata nel sangue.
La quantità eccessiva d’insulina secretata fa sì che il glucosio viene trasformato in grasso con conseguente aumento di peso, l’accumulo di colesterolo e trigliceridi che possono condurre a problemi cardiaci e circolatori.
Per tutti coloro che vogliono perdere peso senza complicarsi la vita è consigliata la dieta a basso l’indice glicemico, cioè assumere gli alimenti con l’indice glicemico sotto 50.
Alimenti a Basso Indice Glicemico
| Albicocche (secche)
Nettarine (pesche noci) Sedano Gelato a base di fruttosio Fichi Fagioli azuki Fagioli cannellini Fagioli rossi Lievito Semi di lino Semi di papavero Senape Pane con germi di grano Ceci (in scatola) Mele (frutta fresca) Prugne (frutta fresca) Quinoa Passata di pomod. senza zuc. Semi di girasole Pane Wasa (24% di grassi) Yogurt naturale Albicocca (frutta fresca) Barbabietole (naturale) Ricotta Fagiolini verdi Latte di avena Latte in polvere Lenticchie rossi Mandarini, clementine Rapa Pera (frutta fresca) Spaghetti di soia Bacche di Goji Cioccolato amaro (70%) Lampone Ribes rosso Fagioli di soia Lenticchie verdi Orzo Le arachidi senza zuc. e sale Pasta di mandorle senza zucch. Melanzana Limone Farina di mandorle Succo di limone Ratatouille Prodotti di soia, carne di soia Sciroppo di agave Asparagi Broccoli Gambi di sedano Funghi champignon Crauti Cavoletti di Bruxelles Cetriolini sottaceto senza zuc. Scalogno Spinaci Zenzero Ribes nero Lupino Noci Cipolla Physalis Porro Peperoni Ravanelli Insalata verde (diversi tipi) Tofu (soia) Pasta Montignac Aragoste, granchi
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Barretta di cioccolato Montignac
Cotogno (frutta fresca) Falafel di ceci Farina di ceci Melograno (frutta fresca) Fagioli borlotti Fagioli neri Succo di pomodoro Lievito di birra Arance (frutta fresca) Pesche (frutta fresca) Piselli (freschi) Mele secche Pasta di mandorle senza zuc. Riso selvatico Pomodori secchi Vermicelli di grano duro Yogurt di soia (aromatizzato) Pane del grano intero Montignac Aglio Carote Latte di soia Latte di mandorle Latte intero (qualsiasi) Lenticchie gialle Pompelmo (fresco) Ceci Pomodori freschi Mirtilli Ciliegia Farina di soia Fragole Semi di zucca Uva spina Hummus More Piselli secchi Pasta di nocciole senza zucch. Carciofo Cacao in polvere senza zucch. Cioccolato amaro (85%) Marmellata Montignac Farina di nocciole Fruttosio Montignac Germogli di bambù Salsa di soia (senza zucchero) Yogurt di soia (naturale) Mandorle Barbabietola in foglia Arachidi Germogli di soia e grano Cavolfiore Cavolo Cetriolo Zucchine Indivia Finocchio Nocciole Anacardi Olive Pesto Pinoli Pistacchi Cicoria (verdure) Rabarbaro Soia Avocado Spaghetti Montignac Spezie Aceto |
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Alimenti a Medio Indice Glicemico
| Fiocchi All Bran
Biscotti integrali senza zucch. Couscous Succo di mirtillo senza zucch. Cachi Mango Pane di quinoa (quinoa-65%) Pasta di grano duro Riso integrale Topinambur Mirtillo rosso Banana Farro Succo di pompelmo senza zuc. Muesli Montignac Pane con kamut Piselli (in scatola) Riso integrale basmati Segale (farina integrale o pane) Burro di arachidi senza zucch. Farina di quinoa Fagioli naturali Fiocchi di avena (secchi) Fagioli Rossi (in scatola) Kamut Latte di cocco Melone-pepino (melone-pera) Frollini integrali senza zucchero Il pane di farina integrale Pasta integrale al dente
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Barretta di cereali senza zucch.
Cetriolo messicano Succo di mela senza zucchero. Succo di ananas senza zucch. Kiwi Muesli (senza zucchero) Patate dolci Surimi (bastoncini di granchio) Wasa Ananas Farina di frumento integrale Bulgur (grano spezzato) Cereali integrali senza zucch. Farina di grano kamut Spremuta d’arancia senza zuc. Cocco Pane tostato di cereali integrali L’uva fresca Salsa di pomodoro (con zucch.) Avena Caffè di cicoria Falafel (polpette di fagioli) Fichi secchi Gelatina di cotogne senza zuc. Succo di carota senza zucchero Prugne Pasta di sesamo Grano saraceno Spaghetti al dente |
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