Orecchiette con broccoletti

(per 4 persone)

 

 

INGREDIENTI: 

• 400 g di orecchiette
• 600 g di broccoletti
• 2 spicchi d’aglio
• 2 peperoncini piccanti
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale
• ricotta stagionata
• pinoli

 

PREPARAZIONE:

Lessare in abbondante acqua salata le orecchiette con i broccoletti. Nel frattempo in una larga padella versare l’olio, gli spicchi d’aglio schiacciarli e lasciarli rosolare. 

Scolare le orecchiette e broccoletti, poi passare la pasta in padella. Aggiungere il peperoncino e la ricotta grattugiata. Salare poco.