(Puoi sostituire il grano saraceno con il riso).
INGREDIENTI:
-
500 g di carne macinata di manzo
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1 uovo
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1 cipolla grande
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1 cucchiaio di sugo di pomodoro
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1 cucchiaio senape
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sale
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pepe
PER GRANO SARACENO:
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1 tazza ( 200 ml ) di grano saraceno
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2 tazze di acqua
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sale
-
pepe
PER SALSA AI FUNGHI:
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500 g di funghi freschi
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1 cipolla
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3 cucchiai di olio d’oliva
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200 ml di brodo vegetale
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200 ml di panna (o yogurt al naturale)
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sale, pepe.
PREPARAZIONE:
Cuocere il grano saraceno finché non diventa tenero.
Tagliare la cipolla e i funghi, soffriggere un po’. Versare il brodo vegetale, aggiungere la panna. Portare a ebollizione e cuocere per circa 5 minuti.
Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata finemente, la senape e il concentrato di pomodoro. Quindi aggiungere il grano saraceno cotto e un uovo. Mescolare accuratamente.
Formare le polpette e metterle in una padella con i bordi alti.
Versare sopra la salsa di funghi e infornare a 180 ° forno per 25 minuti .
Servite le polpette calde.
Buon appetito!
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